장수 전문가들이 추천 슈퍼푸드

 

장수 관련 전문가들이
일제히 꼽는
가장 완벽한 슈퍼푸드를 소개합니다.

 

 

 

장수 전문가들이 추천 슈퍼푸드

 

 

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미소란 무엇인가요

 

미소(Miso, 일본식 된장)

• SHA 웰니스 클리닉의 안티에이징 전문가이자 <영원한 젊음(Young at Any Age)>의 저자 비센테 메라(Vicente Mera) 박사는 ‘미소(Miso, 일본식 된장)’라고 주장합니다.
• 메라 박사는 내과와 안티에이징 분야에서 세계적인 명성을 자랑하는데요.
• 그는 장수는 물론, 더 나은 삶에 대해 연구하기 위해 종종 일본을 방문하곤 했습니다.
• 저서에서도 유산균이 가득한 미소를 비중 있게 다루죠.
• 또 다른 안티에이징 전문가 올리비에 쿠르탱 클라랑스(Olivier Courtin-Clarins) 박사 역시 미소가 건강 증진에 큰 도움을 줄 수 있다는 점에 동의했고요.

 

메라 박사가 설명하는 미소의 장점

• 대두로 만든 미소의 경우 약 20%가 단백질로 구성되어 있으며,
• 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 저렴한 가격 덕에 누구나 즐길 수 있고,
• 맛 역시 호불호가 없죠.
• 다양한 채소와 함께 조리할 수 있으며,
• 고기를 제외한 대부분의 식재료와 좋은 궁합을 이룹니다.
• 다량의 유산균을 함유한 미소는 소화가 잘되는 것은
• 물론 장내 세균총의 균형을 유지하며 신체가 건강해지는 것을 돕죠.
• 메라 박사는 미소에 체중 감량 효과까지 있다고 덧붙입니다.
• 포만감이 크고, 몸을 정화하기 때문이죠.

 

 탄수화물이 다량 함유

• 약사 엘리자 에스코리후엘라(Elisa Escorihuela) 역시 미소국에 체내 흡수가 느린 탄수화물이 다량 함유되어 있다고 언급했는데요. 이런 탄수화물은 췌장을 보호하며, 포만감이 들게 하죠.

 

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 안티에이징

• 메라 박사는 매일 아침 미소국을 섭취하는 것이 안티에이징에 도움을 줄 수 있다고 말합니다.
• 아침은 유산균 흡수 등이 가장 활발해지는 시간대이기 때문이죠.
• 실제로 일본에서는 건강상의 이유로 매일 아침 미소국을 먹는 사람을 어렵지 않게 찾아볼 수 있습니다.
• 노화를 늦추는 것은 물론, 피부와 인지 기능에도 도움을 주는 건강한 습관입니다.
• 마르 미라(Mar Mira) 박사가 추천하는 것은 두부, 미역, 그리고 쪽파를 넣은 미소국입니다.
• 젖산균과 비피두스까지 챙길 수 있는, 완벽한 한 그릇이죠.

질염 예방

• EVA 클리닉의 산부인과 전문의, 퍼를라 알다마(Perla Aldama)는
• 미소에 질 세균총을 강화하는 효과가 있다고 말합니다.
• 질염 예방에 큰 도움을 줄 수 있다는 뜻이죠.
• 물론 아침에만 미소국을 먹을 수 있는 건 아닙니다.
• 점심, 저녁에도 다양한 방식으로 미소를 조리해 먹을 수 있죠.

 

미소 참치 타타키

• 슬로우 라이프 하우스의 영양사, 로라 파라다(Laura Parada)는 다음과 같은 방식을 활용합니다.
• 참치 필레에 된장을 묻힌 다음, 참기름을 더해 살짝 굽습니다.
• 완성된 ‘미소 참치 타타키’에 소금과 후추를 뿌리고, 완두콩, 그리고 애플 사이다 비니거를 곁들인다면 완벽한 저녁 식사를 즐길 수 있죠.

 

 

시저 샐러드

• 또 하나의 대안은 미소를 활용한 시저 샐러드입니다.
• 시스터후드 뉴트리션의 영양사, 마루시아 삼프시디스(Maroussia Sampsidis)는
• 백미소, 캐슈넛, 마늘, 겨자, 케이퍼, 레몬즙, 영양 효모를 섞어 만든 시저 소스를 각종 채소, 고기, 병아리콩에 곁들여 먹기를 추천합니다.

 

 

여기까지 읽어 주셔서 감사드립니다.

 

 

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